少し贅沢な「鰻ざく」^^ｖ

少し贅沢な「鰻ざく」^^ｖ-レシピのメイン写真

少し贅沢な「鰻ざく」^^ｖ

山猿食堂 @cook_40103208

土用の鰻であちこちに鰻が並ぶけど・・・
半分鰻丼、半分を使って「うざく」にしました^^
贅沢なおつまみです^^
このレシピの生い立ち
昔は寿司屋や料理屋に行かないと無かった「うざく」
今はその気になれば自分で作れるのが嬉しい^^

土用の鰻であちこちに鰻が並ぶけど・・・
半分鰻丼、半分を使って「うざく」にしました^^
贅沢なおつまみです^^
このレシピの生い立ち
昔は寿司屋や料理屋に行かないと無かった「うざく」
今はその気になれば自分で作れるのが嬉しい^^

もっと読む

少し贅沢な「鰻ざく」^^ｖ

山猿食堂 @cook_40103208

土用の鰻であちこちに鰻が並ぶけど・・・
半分鰻丼、半分を使って「うざく」にしました^^
贅沢なおつまみです^^
このレシピの生い立ち
昔は寿司屋や料理屋に行かないと無かった「うざく」
今はその気になれば自分で作れるのが嬉しい^^

土用の鰻であちこちに鰻が並ぶけど・・・
半分鰻丼、半分を使って「うざく」にしました^^
贅沢なおつまみです^^
このレシピの生い立ち
昔は寿司屋や料理屋に行かないと無かった「うざく」
今はその気になれば自分で作れるのが嬉しい^^

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

１人分

市販の鰻（焼いた物）一尾の半分
胡瓜１本
１）寿司酢（市販の合わせ酢）大さじ５
２）薄口醤油小さじ１
３）本みりん大さじ２
４）てん菜糖大さじ１
５）煎り黒ゴマ少々
塩（胡瓜塩もみ用）大さじ１

レシピを保存

作り方

1
胡瓜を１本、スライサーで斜めに摺り下ろします。
2
塩を投入して良く揉みます。
その後、シッカリ水洗いして水切りしておきます。
3
鰻を半分切り出し、グリルで両面焼きます。
4
水切りした胡瓜を器に入れて、１）～５）を投入してよく混ぜます。
5
焼きあがった（温めた）鰻を適当に大きめに刻みます。
6
４に投入して、ゴマを散らしてよく混ぜます。
7

冷蔵庫で１５分程度冷やして、器に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ酢は自分の好みで調整してください。

タレがシッカリ付いた鰻なら、甘めの調味液が合います。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

山猿食堂 @cook_40103208

2021/07/23 10:59に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

もっと読む

このレシピのキーワード

うなぎキュウリ

似たレシピ

その他のレシピ

クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!