いかと緑野菜の炒め物で鉄分とビタミンを！

Name: いかと緑野菜の炒め物で鉄分とビタミンを！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 60ｇ; ブロッコリー 50ｇ; いか 100ｇ; にんにく 1片; オリーブ油 大さじ1; 赤唐辛子 適量; 塩 小さじ1/4

千葉県血液センター @chiba_kenketsu

手軽に緑の野菜の鉄分とビタミンをたっぷり味わえます。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでビタミン栄養素をたっぷり食べられます♪
レシピ考案：成田赤十字病院　栄養課

いかと緑野菜の炒め物で鉄分とビタミンを！

千葉県血液センター @chiba_kenketsu

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材料

1人分

小松菜 60ｇ
ブロッコリー 50ｇ
いか 100ｇ
にんにく 1片
オリーブ油大さじ1
赤唐辛子適量
塩小さじ1/4

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作り方

1

ブロッコリーは小ぶさに分ける、小松菜は４等分に切る。にんにくは薄切りにする。
2

いかは表面に斜めの切り目を入れ、２㎝×５㎝位に切る。
3

ブロッコリーと小松菜をさっと茹でる。
4

フライパンにオリーブ油とにんにく、薄切りにした赤唐辛子を入れ、火にかけ、香りがでたらいかを入れて炒める。
5

いかに火が通ったら、小松菜・ブロッコリーを入れて炒め、塩を加え味を調える。

コツ・ポイント

1人分／エネルギー：159kcal　たんぱく質：21.3ｇ　鉄2.2㎎

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千葉県血液センター @chiba_kenketsu

2021/11/09 07:35に公開

千葉県赤十字血液センターの公式キッチンです。当センターでは、特に低ヘモグロビン量により献血にご協力いただけなかった方々に、低ヘモグロビンの改善にお役立ていただけますよう、和洋女子大学様や成田赤十字病院栄養課ご協力のもと「貧血を防ぐメニュー」をご紹介しています♪HPはこちらからhttps://www.bs.jrc.or.jp/ktks/chiba/index.html

このレシピのキーワード

炒めものイカ小松菜ブロッコリーにんにくトウガラシ

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