枝豆のいっちばん美味しい茹で方
Teriちゃん @cook_40075160
常に美容と健康に関するレシピを考案中♡
せっかくの良い枝豆は美味しく調理！我が家の1番美味しい茹で方を教えちゃいます♡
このレシピの生い立ち
美味しい山形のだだちゃ豆をお土産に頂いたので、せっかくなので我が家の1番美味しい枝豆の茹で方レシピをアップしました♡
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- 1
枝豆を枝から外して洗います。
- 2
枝についていた先を、2ミリほどカットします。
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- 3
大さじ1の天然塩を(我が家は海の塩を使います)かけて、両手で拝むように枝豆を包んでこすり、塩でうぶ毛をこすり取ります。
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- 4
鍋で湯を沸かし、沸騰したらゴシゴシした枝豆をそのまま鍋に入れ、天然塩(うちではこの時海の塩を使用)を大さじ1と半加える
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- 5
4分茹でます
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- 6
さやがぷっくり膨らんできたらザルにあげて、氷水で、サッと洗います。
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- 7
しっかり水気をとったら、粗めの岩塩をゴリゴリふりかけ、枝豆全体に絡めます。
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- 8
盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
枝についていた先を2ミリほど切る事で、ちょうどいい塩加減が、さやの中の豆にも入ります。
この茹で方なら、皮には味がついているけど中の豆に塩気がない、ということがありません。
枝豆は毒素を出して浮腫を取り除き、夏バテ防止するので夏にピッタリ！
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