大好きな【イカ焼き】炭火（BBQ）グリル
mieuxkanon @mieuxkanon
小さめなイカを下処理して、簡単な下味を付けてから焼いた【イカ焼き】です。BBQにもオススメです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からイカ焼きが大好きなんです。
今回はグリルで焼いていますが、炭火で焼くと更に美味しいです。
大好きな【イカ焼き】炭火（BBQ）グリル
小さめなイカを下処理して、簡単な下味を付けてから焼いた【イカ焼き】です。BBQにもオススメです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からイカ焼きが大好きなんです。
今回はグリルで焼いていますが、炭火で焼くと更に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの胴に指を入れ、ワタとくっ付いている部分（2箇所）を外し、胴から抜く。軟骨も引き抜く。
- 2
中を水洗いし、水気を拭き取る。（好みでエンペラを外す。）片面に3〜4本の切り込みを入れる。
- 3
ワタとゲソを切り分け、目の内側に切り込みを其々入れ、目を取り除く。ゲソを返し口ばしをつまみ取る。
- 4
ポリ袋に●を合わせて胴・ゲソ（・エンペラ）を加える。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間〜置く。
-
- 5
水を張った両面グリルに並べ、こんがりと焼く。途中一度、胴に漬け汁を刷毛で塗る。
-
- 6
器に盛り、好みでマヨネーズ＋一味唐辛子を添える。
-
- 7
※ 「イカ焼き」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
エンペラ・ゲソは様子を見て胴よりも先にグリルから取り出します。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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