ボウルに卵を溶き、ゆで汁と塩を加えて泡立てないようにかき混ぜる。

湯呑など、耐熱容器に茶こしをのせ、②を注ぎ入れる。

ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する（固まっていなかったら10秒ずつ追加して加熱する）。

冷蔵庫で冷やし、食べる前に枝豆、スライスしたミニトマトをトッピングし、希釈した白だしをかける。