☺簡単作り置きおつまみ♪砂肝のコンフィ☺
hirokoh @hirokoh
簡単に作れる砂肝のコンフィ（油煮）です♪
日持ちするので、作り置きしておけばおつまみにサッと出せて便利ですよ♡
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を使って、日持ちするコンフィにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
☺簡単作り置きおつまみ♪砂肝のコンフィ☺
簡単に作れる砂肝のコンフィ（油煮）です♪
日持ちするので、作り置きしておけばおつまみにサッと出せて便利ですよ♡
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大好きな砂肝を使って、日持ちするコンフィにしてみました♪
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作り方
- 1
砂肝は真ん中で２つに切る。
-
- 2
ビニール袋に切った砂肝と塩を入れて軽く揉み、３時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 3
３時間経ったら、鍋に砂肝とおろしにんにくとオリーブオイルとローリエを入れ、弱火にかけ、たまに混ぜながら２０分煮る。
- 4
火を止めたらすぐに粗挽き黒胡椒を入れて全体的に混ぜ合わせたら完成♪
コツ・ポイント
・すぐに食べない場合は油と一緒に煮沸消毒した清潔なびんに油と一緒に詰め替えて冷蔵庫で保存しておくと１週間ぐらいは日持ちします。
・食べる時は半分の大きさに切ったり、薄切りしたりすると食べやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21949284
