肉団子（つくね）豆腐、ゴーヤのお味噌汁
豚肉と鶏肉を合わせた肉団子です。
このレシピの生い立ち
肉団子が作り立てだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白髪葱を作ります。
長葱を5㎝に切り外側に切れ目を入れて白い部分だけを極く細い千切りにして氷水に入れておきます。 - 2
ゴーヤは輪切りにしてワタを抜きます。
テーブルナイフを使うと便利です。
レシピID : 21928705 -
- 3
飾り切りにしてみました。
ただ片方に切れ目を入れただけです。 -
- 4
だし汁に肉団子をいれて少し煮たらゴーヤを入れてあまり煮ないで火を消し、味噌を溶き入れます。
- 5
豆腐を入れて温めたら器に入れ、水を切った白髪葱を添えます。
コツ・ポイント
ゴーヤはあまり煮ないで苦味を残しました。
つくれぽ
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