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がっつり豚汁
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がっつり豚汁-レシピのメイン写真

がっつり豚汁

クック46URXA☆
クック46URXA☆ @cook_40450902

主役になれる豚汁です。材料を大きめに切っているので食べごたえも十分です。
このレシピの生い立ち
見た目にパンチのある豚汁が作りたくて。

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クック46URXA☆ @cook_40450902

主役になれる豚汁です。材料を大きめに切っているので食べごたえも十分です。
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材料

  • 豚バラかたまり肉 500g
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • ほんだし 大さじ1
  • さとう 少々
  • 醤油 少々
  • ごぼう
  • 人参
  • 大根
  • かぼちゃ
  • 厚揚
  • 味噌
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作り方

  1. 1

    豚バラかたまり肉を水から30分下茹でし、冷ましておく。

  2. 2

    野菜を大きめに切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ熱し、②を入れ、にんにく、生姜を入れ炒める。

    • がっつり豚汁作り方3写真
  4. 4

    下茹でした豚肉を1.5cmの厚さに切り③の鍋に入れる。さらに炒める。

    • がっつり豚汁作り方4写真
  5. 5

    水を入れ沸騰してきたら、アクをとる。ほんだし、さとう、醤油を入れる。

  6. 6

    根菜類が柔らかくなってきたらかぼちゃ、厚揚を入れる。

  7. 7

    かぼちゃに火が通ったら味噌を入れる。

コツ・ポイント

豚肉は塊のまま下茹で。生姜とにんにくで臭みか消えます。隠し味に砂糖と醤油を少々。最後の味噌で塩分調節して下さい。

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クック46URXA☆
クック46URXA☆ @cook_40450902
2021/07/21 09:46に公開

このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう かぼちゃ にんじん 豚バラかたまり 厚揚げ にんにく 味噌 しょうが

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