ソイミートをお湯に3分浸けて戻し、ザルにあげる。

キッチンペッパーに豆腐をくるんで、500wの電子レンジで2分加熱する。

②をザルに入れ、粗熱を取ると同時に細かくしておく。※水分も取れます。

玉葱ときんぴらをみじん切りにし、米粉をまぶしておく。

①をキッチンペッパーに包み軽く絞る。④に⑤と◆を入れ混ぜる。

⑤に③を混ぜ、こねる。

⑥の中心を開け、☆を入れてこねる。

ラップをして暫く冷蔵庫でねかせる。

ベジートをキッチンバサミで半分にカット、半分を半分に!　1/4は小さくカットする。※トッピング用

⑧を手のひらサイズに丸め、オリーブオイル（適量）を入れ温めたフライパンで両面焼く。

小鍋にベジート用の水と⑨を細かくちぎり入れ、弱火で溶かす。綺麗に溶けなくてもいいです。

ソース用の水とブイヨンをフライパンに入れ、中火で溶かす。

⑫に⑪と○を入れ、弱火で煮る。

⑬に⑩を入れて弱火で軽く煮る。⑨のトッピング用のベジートを散らして完成です。