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肉みそ
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肉みそ-レシピのメイン写真

肉みそ

多賀城保育所栄養士会
多賀城保育所栄養士会 @oyako1234

ぺろりと完食!子どもたちにと~っても人気なメニューです♪
(1人あたり)
★エネルギー:101kcal
★塩分:0.5g
このレシピの生い立ち
このレシピは、多賀城市認可保育所(園)栄養士会で考案したレシピです。

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★エネルギー:101kcal
★塩分:0.5g
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このレシピは、多賀城市認可保育所(園)栄養士会で考案したレシピです。

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多賀城保育所栄養士会
多賀城保育所栄養士会 @oyako1234

ぺろりと完食!子どもたちにと~っても人気なメニューです♪
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★塩分:0.5g
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 120g
  • たまねぎ 60g
  • 長ネギ 20g
  • にんじん 20g
  • 干ししいたけ 4g
  • ピーマン 8g
  • しょうが 2g
  • にんにく 1.2g
  • ★味噌 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1/3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1/2
  • ★酒 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    戻した干ししいたけと野菜をすべてみじん切りにする。

    • 肉みそ作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、みじん切りしたピーマン以外の具材をしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3に豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。

  5. 5

    2で合わせておいた調味料を入れ、味付けする。

  6. 6

    最後にみじん切りしたピーマンを入れて、水気を飛ばすように炒めて、完成。

コツ・ポイント

保育園では、ごはんにのせて、肉みそ丼として提供しています。ごはんにぴったりの味付けで、野菜がたくさん入っていてもぺろりと食べられます♪

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多賀城保育所栄養士会
多賀城保育所栄養士会 @oyako1234
2021/08/31 00:53に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 にんじん ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 ほししいたけ 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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