かぼちゃのワタを取って一口サイズに切り分ける。分厚いところは皮を剥く。

鍋で挽肉を炒めて、塩胡椒を振る。

赤みが少なくなったらかぼちゃ、水、みりん、酒、砂糖、顆粒出汁を加えて煮立たせる。

煮立たってきたところで醤油を加えて蓋をして15分程煮込む。

かぼちゃが柔らかくなっていたら火を消して蓋を取り、粗熱が取れるまで冷ます。