トルコ風じゃないサバサンド
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
トルコ風のサバサンドは、焼きサバと野菜をバケットに挟むだけ。そこでひと工夫し、お手軽レシピでサバをフライにしました。
このレシピの生い立ち
トルコに行ったことはありませんが、ミセスイスタンブール＠羽田空港第２ターミナルのサバサンド（バケットではなくバンズを使用）は大好物です。オリジナルなレシピを盛り込みたいと考え、サバをフライにしてみたところ大正解でした。
トルコ風じゃないサバサンド
トルコ風のサバサンドは、焼きサバと野菜をバケットに挟むだけ。そこでひと工夫し、お手軽レシピでサバをフライにしました。
このレシピの生い立ち
トルコに行ったことはありませんが、ミセスイスタンブール＠羽田空港第２ターミナルのサバサンド（バケットではなくバンズを使用）は大好物です。オリジナルなレシピを盛り込みたいと考え、サバをフライにしてみたところ大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは1尾を4等分。玉ネギは薄切りにして水に浸す。市販のパック入りレタスサラダはそのまま使う。バケットは軟らかめがいい。
-
- 2
サバの汁気をペーパーでザッと除く。両面に日清「ラク揚げパン粉」を振りかけ手でシッカリ押しつけ10分おいて馴染ませる。
-
- 3
フライパンでオリーブ油を加熱。香りが立ったら弱めの中火でサバの皮側から3分揚げ焼き。裏返し蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
-
- 4
バケットを2等分して縦に切り開く。それぞれに3のサバを半身分乗せる。
-
- 5
4にレタスサラダを散らし玉ネギの水気を除いて乗せる。
-
- 6
5を皿に移しレモンを添える。食べるときにはレモンをタップリ絞るとウマシ！
-
コツ・ポイント
2では、サバの汁気を完全に除くと日清「ラク揚げパン粉」が馴染みにくくなるのでほどほどに。パン粉には、小麦粉と卵の成分が含まれているため振りかけるだけなので超便利です。3では、火力が強すぎるとパン粉が焦げるので注意します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21952178
