作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、種と中綿を良く取り除く。
薄くスライスし、塩で、ころす。
青ジソを千切りに。 -
- 2
10分程したら、ゴーヤを水でさっと洗い、よく絞る。
それにツナ缶を、油ごと加えて、かき混ぜる。 -
- 3
甘酢を入れて、かき混ぜる。
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- 4
青ジソを加えて混ぜたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤの中綿を、よく取り除く事と、白ゴーヤの方が苦味が弱いです。
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