手作りあんこ
Foodesia フードシア @cook_40150184
おはぎや小倉トースト、どら焼きなど幅広く活用できます
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp
手作りあんこ
おはぎや小倉トースト、どら焼きなど幅広く活用できます
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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Youtubeの撮影用に作成しました
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小豆、水を入れてさっと洗います
- 2
ざるにあけて水気を切ります
- 3
鍋に小豆、水を入れて、中火にかけます
- 4
沸騰したら、10分ほど煮ます
- 5
ゆで汁の色が変わったら、ざるにあけて水気を切ります
- 6
鍋に小豆を戻し入れ、水を加えて中火にかけます
- 7
沸騰したら弱火で30分ほど煮ます
- 8
灰汁が出たらこまめに取り除きます
- 9
小豆が柔らかくなっていれば、黄ザラメの半分量を加えて混ぜます
- 10
溶けたら、残りの黄ザラメを加えてさっと混ぜます
- 11
少し水分を飛ばしながら、好みの固さより少し柔らかめになったら塩を加えてさっと混ぜる
- 12
火を止めてバットに流します
- 13
出来上がり
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