赤飯
Foodesia フードシア @cook_40150184
元日や特別な日にいかがでしょうか
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp
赤飯
元日や特別な日にいかがでしょうか
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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Youtubeの撮影用に作成しました
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アプリでひらく作り方
- 1
もち米は水に30分ほど浸しておきます
- 2
ボウルにささげ、水を入れてさっと洗います
- 3
鍋にささげ、水400mlを入れて中火にかけます
- 4
沸騰したら、弱火で20分茹でます
- 5
火を止めて、そのまま冷まします
- 6
ボウルにゆで汁50ｍｌ、塩、酒を加えて混ぜます
- 7
もち米はざるにあけて水気を切ります
- 8
ボウルにもち米、ささげ、水を加えて3時間ほど浸します
- 9
ざるにあけて水気を切ります
- 10
蒸し器に水けをきった蒸し袋を敷き、もち米、ささげを広げます
- 11
中火の蒸し器で15分蒸します
- 12
蒸し布の四隅を持って、もち米の上下を軽く入れ替えるように動かします
- 13
合わせたゆで汁の1/3振りかけて、さらに10分蒸します
- 14
これを3回繰り返します
- 15
蒸しあがれば、ボウル入れてざっくり混ぜます
- 16
器に盛り付ける
- 17
黒ごま塩をふりかけます
- 18
出来上がり
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