めちゃうまキャロットラペ(覚書)
覚書です〜
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キャロットラペが好きなので…
田村さんのレシピを見つつのアレンジです
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にんじんをピーラーでスライス
(面倒だったので)
スライスしたにんじんに塩と砂糖を合わせて揉み込む!(10分くらい置いた)
強く揉み込み、汁がでるまで揉み込む。汁は捨てる
調味料と合わせて完成♡
ピスタチオは殻付きのおつまみピスタチオで。すりこぎで適当に潰しました。
冷凍マンゴーだと味が隠れるのでドライマンゴーだとマンゴーを感じられるのでドライマンゴーおすすめ。なければレーズン。
ピスタチオを混ぜると最高に気が付きました(ピスタチオ狂い)
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