簡単☆きゅうりのパリパリ漬け
mekuku @cook_40378695
きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、お向かいさんに教えてもらったレシピを我が家好みにアレンジしたものです
簡単☆きゅうりのパリパリ漬け
きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、お向かいさんに教えてもらったレシピを我が家好みにアレンジしたものです
作り方
- 1
きゅうりは食べやすい大きさの輪切りに、しょうがは薄切りにする。
-
- 2
★の調味料を合わせて一煮立ちさせる
- 3
ボールにきゅうり、しょうが、鷹の爪を入れ、そこに2をかけて冷ます
-
- 4
-
- 5
きゅうりを絞って取り出す。きゅうりから水分が出て調味液の量が増えます。
-
- 6
残った調味液を再度火にかけ、きゅうりから出た水分くらいの量を煮詰める。
そして絞っておいたきゅうりに再度かける。 - 7
5、6を3〜4回繰り返す
-
- 8
きゅうりに味が染みたら出来上がり
-
コツ・ポイント
きゅうりに調味液をかけて冷ます間数回かき回すときゅうりがムラなくつかります。
しょうがのほかお好みでミョウガを入れると美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21956177
