きゅうりのたたき漬け

Name: きゅうりのたたき漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 4本; しょうが 少々; 赤とうがらし 1本; 白ごま 大さじ１; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆ごま油 大さじ1/2

三条市 @3_syokuiku

きゅうりがたくさん取れたらぜひ作ってみてください。大量消費にも最適です。
このレシピの生い立ち
三条のベテラン栄養士Nさんの料理教室で紹介したレシピです。

きゅうりのたたき漬け

三条市 @3_syokuiku

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材料

4人分

きゅうり 4本
しょうが少々
赤とうがらし 1本
白ごま大さじ１
☆砂糖大さじ1/2
☆しょうゆ大さじ２
☆ごま油大さじ1/2

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作り方

1
きゅうりは塩少々を振って板ずりする。
2
１を保存袋に入れ、すりこぎでたたいて味が染みやすくする。
3
２にしょうがのみじん切り、赤とうがらしの種を取って輪切りにしたもの、ごまを入れ、☆を加えて混ぜる。
4

30分以上冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

きゅうりをたたくときは、保存袋に入れた上からたたくと飛び散らず片付けが楽です。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2020/08/19 00:02に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

キュウリトウガラシしょうが

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