鶏と魚介のだしで食べるぶっかけ氷見うどん

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

シンプルですが、スープの美味しさがしみじみと味わえる冷製うどんです。暑い夏にぴったりです。

このレシピの生い立ち
鶏のブロードのアレンジレシピです。

鶏と魚介のだしで食べるぶっかけ氷見うどん

シンプルですが、スープの美味しさがしみじみと味わえる冷製うどんです。暑い夏にぴったりです。

このレシピの生い立ち
鶏のブロードのアレンジレシピです。

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材料

一人分
  1. 氷見うどん 100g
  2. 刻み葱 お好みの量
  3. 1個
  4. スープ
  5. 鶏ガラ1羽まるごと使ったブロード(冷ましたもの) レシピID : 21950069 90㏄
  6. カツオ昆布だし(冷ましたもの) レシピID : 19881417 90㏄
  7. ポン酢 30㏄
  8. しょうゆ 20㏄
  9. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    スープを合わせる。

  2. 2

    氷見うどんをお好みのかたさに茹でる。

  3. 3

    うどんは冷水で締めた後に水を切り、1に入れる。卵と刻み葱を乗せて完成。

コツ・ポイント

うどんの水気をしっかり切らないと味がぼけますので、注意が必要です。

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