トマトピーナッツシチュー(ヴィーガン)
ピーナッツバターがとてもクリーミーなこのレシピは、西アフリカ由来の料理です。グルテンフリーで、ヘルシーなレシピです！
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターが大好きで、スイーツの他にもよくこうして料理に使います。トマト缶とひよこ豆の缶をよく残してしまうので、消費できるレシピはないかと探していたら、このシチューに出会いました！美味しすぎて、お気に入りの１品です★
トマトピーナッツシチュー(ヴィーガン)
ピーナッツバターがとてもクリーミーなこのレシピは、西アフリカ由来の料理です。グルテンフリーで、ヘルシーなレシピです！
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターが大好きで、スイーツの他にもよくこうして料理に使います。トマト缶とひよこ豆の缶をよく残してしまうので、消費できるレシピはないかと探していたら、このシチューに出会いました！美味しすぎて、お気に入りの１品です★
アプリでひらく作り方
- 1
鍋またはフライパンを中火で温める。
- 2
温まったら、油、玉ねぎ、パプリカ、ニンニク、塩を加え、３から５分、または玉ねぎとパプリカが柔らかくなるまで炒める。
- 3
カットトマト、トマトペースト、チリガーリックソース、ピーナッツバターを加える。
- 4
ココナッツミルク（または他の植物性ミルク）、水（お好みの濃さになるまで少しずつ加える）を加える。
-
- 5
弱火にし、蓋をして１５分から２０分、とろみが付くまで煮込む。
- 6
味見をし、お好みで調味料を加える。
- 7
ご飯、ナンなど、お好みの主食に添えて盛り付ける。バジルやパクチーなどお好みでトッピング（私はパセリをトッピングしました）
- 8
保存は、冷蔵庫で３から4日、冷蔵庫で１ヶ月持ちます。電子レンジまたは、鍋で再び暖かくなるまで暖めてください。
- 9
保存して、硬くなっていたら、お水かココナッツミルク（植物性ミルク）を少々加えて滑らかさを出してみてください。
コツ・ポイント
味付けで、調味料を追加する際は、濃い目が好きなら塩を、よりクリーミーさが欲しいならピーナッツバターを、辛さが欲しければチリガーリックソースを、トマトの風味が欲しければトマトペーストを加えてください！
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