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アスパラガスの牛肉巻き巻き
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アスパラガスの牛肉巻き巻き-レシピのメイン写真

アスパラガスの牛肉巻き巻き

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

野菜をお肉で巻き巻きシリーズ。アスパラガスを牛肉で巻き、焼く時ブランデーで香りつけした、おもてなしにもおススメの一品。　
このレシピの生い立ち
野菜の肉巻きシリーズ。この組み合わせは昔から作っている我が家の人気メニュー。ブランデーはシェリー種などに変えても！

野菜をお肉で巻き巻きシリーズ。アスパラガスを牛肉で巻き、焼く時ブランデーで香りつけした、おもてなしにもおススメの一品。　
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野菜をお肉で巻き巻きシリーズ。アスパラガスを牛肉で巻き、焼く時ブランデーで香りつけした、おもてなしにもおススメの一品。　
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材料

2人分
  • グリーンアスパラガス 6本
  • 　　塩 少々
  • 牛薄切り肉 150g(12枚)
  • 　　塩 小さじ1/2
  • 　　コショウ 適宜
  • 　　白ワイン 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 塩、コショウ 各少々
  • ブランデー 大さじ1
  • ミニトマト 適量
  • イタリアンパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    材料

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方1写真
  2. 2

    アスパラガスは根元の堅い部分を取り除き半分の長さに切り、塩少々加えた熱湯でサッと茹で、冷水に取り、水気を拭き取る。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方2写真
  3. 3

    牛肉は塩、コショウ、白ワインで下味をつける。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方3写真
  4. 4

    アスパラガスを牛肉で巻く。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で少し休ませる。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方5写真
  6. 6

    フライパンにバターを熱し、5を巻き終わりを下にして並べる(中火)

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方6写真
  7. 7

    転がしながら全面を焼く。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方7写真
  8. 8

    塩、コショウ、レモン汁、ブランデーで味つけする。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方8写真
  9. 9

    空いているところでミニトマトを軽くソテーする。

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛り、パセリを飾り、出来上がり！

    • アスパラガスの牛肉巻き巻き作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/08/11 14:02に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

アスパラ ミニトマト 牛スライス バター イタリアンパセリ ブランデー

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