鶏胸肉を一口大に切り、片栗粉を満遍なくまぶす。

フライパン少し多めに油を入れ、表面に色をつける。全体に色がついたら、料理酒を回しかけて蓋をし、蒸して中に火を通す。

焦げつく前に蓋を開け、火を止めた後★の調味料を全て入れて絡める。**餡は多めにできると思います。

とろみをつける場合は、片栗粉小さじ1を、水大さじ1程度で溶かし回し入れる。

完成〜