シーフードコーンピラフ
トウモロコシとシーフードのピラフ。芯も使ってよりうまく。
このレシピの生い立ち
トウモロコシの芯を使ってるのをよく見たので
作り方
- 1
トウモロコシはレンジで600w5分でラップしてチンする。芯から外す。野菜をみじん切りにする。
- 2
みじん切りにしたエシャロット、ニンニクをバター半分で炒め香りがでてきたら米を入れて炒める。
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- 3
透き通ってきたら火を止めて土鍋に入れる。
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- 4
シーフードミックスをバターで炒める。塩コショウして取り出して土鍋に。野菜類を塩コショウして炒める。
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- 5
土鍋に入れる。軽く混ぜて芯をのせて水を入れてフタをして蒸気穴を塞ぐ。沸騰したら火を弱め15分。火を止め20分以上蒸らす。
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- 6
芯を取り完成。
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