ふわふわに揚がった揚げナスは、お酢と麺つゆでさっぱり召し上がれ！

このレシピの生い立ち
ナスを大量に頂いたり、農家の我が家は自家製も作っています。収穫時期には一気に大量になってしまうナスを、どうやったら無駄なく食べ切るか！もちろん旬にいただくのが1番ですが、揚げナスにして冷凍すると万能に使えるので、もっぱら揚げております！