漬け込む時間が無かったのでソースを後掛けにしました。このレシピの生い立ちタンドリーチキン的なのが食べたかったのです。どーしても。
鶏肉の皮にフォークで数カ所刺し、全体に塩を揉み込む。フライパンで皮面からしっかり焼く。
鶏肉から出た油は都度キッチンペーパーで拭き取る。
鶏肉が焼けたら一度取り出して、火を弱め混ぜておいたスパイス（●）を油と馴染ませる。
３にヨーグルト、生姜、ニンニク、マヨネーズを加えて良く混ぜる。馴染んだら鶏肉を戻し入れタレを絡める。
皮をしっかり焼く方が美味しいです。スパイスがなければガラムマサラとかカレー粉とかでも大丈夫です。
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