茄子と豆腐の♪旨味たっぷり塩マーボー丼
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
トロッとした食感のなすと豆腐、を優しい塩マーボーダレで絡めました。
タンパク質と野菜もしっかり摂れる一品です♪
このレシピの生い立ち
暑い日にもサラッと食べれる一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
◎茄子はヘタを取り除き、半分に切り皮に細かく切り込みを入れたら乱切りして水にさらす。
◎豆腐は食べやすい -
- 2
大きさに切る。
◎Bの【水溶き片栗粉】を溶いておく。
◎ねぎを刻む。 - 3
フライパンにごま油を熱し、中火でねぎ炒めて香りを出したら豚ひき肉を加えて炒める。
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- 4
ひき肉の色が変わりはじめたら水気を拭き取った茄子を加えて炒め、全体に火が通ったらAの調味料と豆腐を加えてひとにたちさせる
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- 5
Bの【水溶き片栗粉】を混ぜながら加えて全体にとろみがついたら火を止める。
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- 6
ご飯を器に盛り、作り方5の具をのせてお好みでラー油とごま油をかける。
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コツ・ポイント
ナスに細かく切り込みを入れるときは菜箸で両端を挟むと便利です。
リアクション
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