海老は片栗粉で洗います

ごっそり汚れがとれますよー

海老を洗い、ニンニク１片はみじん切りにします

海老の頭と尾は少し切り落とし、足はハサミで切りとります

背の真ん中あたりに楊枝を差し込み背わたを取ります

容器に海老を入れ、オリーブオイル、白ワイン、ニンニク
塩胡椒し、冷蔵庫で約１時間程寝かせます

フライパンで、表裏を各１分程焼きます
(今回ニンニクを焦がしてしまいました)

器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、くし型レモン、パセリを添えます