メカジキの切り身に塩こしょうをして、全体に小麦粉をまぶしておく。

パプリカを1cm角のさいの目切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、メカジキをソテーする。

両面が焼けたらパプリカ＆ピーマンを加える。

白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。3〜5分ほど。

麺つゆとワインビネガー、マーガリンを加え全体にソースを絡めたら火を止める。

皿に盛り付けたら完成です。