豆鼓で豆鼓醤

Name: 豆鼓で豆鼓醤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆鼓 100ｇ; にんにく 5粒位; 紹興酒 大匙2; 酒 大匙1; みりん 大匙2; サラダ油 大匙1

豆鼓が入るとちょっと本格的中華になる気がして・・・。
このレシピの生い立ち
乾燥の豆鼓で、豆鼓醤を作ってみました。
容器を含めて300ｇできました。
＊豆鼓の粒の1部を、刻んで加えると、粒々が残りカッコよい料理になりそうですね。次回チャレンジします♪

材料

水分が少ないので、深い入れ物でクラッシュしないと飛び散ります。フードプロセッサーだといいですね。

romys @cook_40296874

2021/08/17 12:55に公開

つくれぽありがとうございます♪家庭菜園の野菜メニューが多いです。日々ゆっくりよく噛んで食べたいと思っています。数十年栄養士していました。

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