ほどよくしっとり、めかじきのマリネ（鮭）
梅のうめ @cook_40256411
マリネ液にトマトと玉ねぎを入れることで、パサつきがちなメカジキソテーがしっとりします。
このレシピの生い立ち
メカジキのソテーはパサつきがちでうちでは不評だったのでトマトマリネにしたら大好評。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを漬け込める大きさの容器に、★の材料でマリネ液を作る。
- 2
トマトは5㍉〜1㌢のさいの目に切り、玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、1のマリネ液につけておく。
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- 3
メカジキは水気を拭き、塩、こしょうし、薄く小麦粉をはたく。
- 4
フライパンにオリーブ油（分量外）をいれ、3のメカジキをソテーし、2のマリネ液に漬ける。
コツ・ポイント
メカジキは冷凍物が多いのでよく水気を拭きとってから、塩コショウして下さい。小麦粉を軽くはたいて蓋をして焼いてます。
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