木綿豆腐はしっかり水切りをして一口大位に切り、片栗粉をまぶしておく。

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油をひいて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら隅に寄せて豆腐を入れて弱火で焼く。

豆腐の表面に焼き色がついたら◎を入れて煮詰める。