豚肉とザーサイ・彩り野菜の炒り卵炒め
モモたろー君 @cook_40325133
問答無用でピリ辛搾菜の味がガツンと来て、お酒のアテにもご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで購入のピリ辛搾菜を主菜で食べたくて豚肉と彩り野菜で炒め絡めてみました♪
豚肉とザーサイ・彩り野菜の炒り卵炒め
問答無用でピリ辛搾菜の味がガツンと来て、お酒のアテにもご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで購入のピリ辛搾菜を主菜で食べたくて豚肉と彩り野菜で炒め絡めてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを投入し、軽く塩胡椒を振り遠目に味付け。
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- 2
オススメ。
ピリ辛搾菜。少し塩っ辛いですが、お酒のアテにも充分。 -
- 3
一掴み程大胆に鍋に投入し、更に煽っていきます。
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- 4
ひと回し程、酢を回しがけます。
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- 5
中火よりひとつ上の強火(IH)で、水気を飛ばしながら炒めザーサイの味を絡めていきます。
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- 6
鍋の火力を完全に落としたら、炒り卵を投入ししっかり混ぜていきます。
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- 7
完成。
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- 8
下味の付いた豚肉を先に炒めておきます。(1番最初にやります)
- 9
パプリカ、ピーマン、木耳を投入ししっかり炒めておきます。
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コツ・ポイント
使用するザーサイは、酸味の強い物は使わず辛味と塩味のあるザーサイを使用する事で味にまとまりが出ます。
調理工程は、8→9→1からとなっております。(並べ間違えました)
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