ボウルに、豆乳・だししょうゆとスライスチーズを手でちぎりながら入れます。

たっぷりの熱湯に冷凍うどんを入れて、沸騰後1分湯でしっかり湯切りします。

うどんが熱いうちに、1に入れてチーズが溶けるまで混ぜ絡めます。

器に3を盛り付け、温泉卵・明太子・刻み海苔をのせます。