ナスはきれいに洗い、5ミリの厚さに切る

袋にナス、サラダ油を入れ軽く揉んで馴染ませる。
600wのレンジで1分30秒加熱する

薄切り肉の上にレンジしたナス、シソをおき巻く

巻いたものに片栗粉をまぶして、サラダ油を引いたフライパンに並べ蓋をして弱めの中火で加熱する

両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーで余計な脂をとり、みりん、醤油を加え水分が飛んで照りがでるまで炒めたら出来上がり。