芋入り白玉ぜんざい!ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
ご飯の代替えに食べるほど大好き。
お芋と団子食感の違いお楽しみ又お味噌汁で楽しめます。
このレシピの生い立ち
白玉粉の団子保存用を仕込んだついでに食べたい。
芋入り白玉ぜんざい!ゆりさん風
ご飯の代替えに食べるほど大好き。
お芋と団子食感の違いお楽しみ又お味噌汁で楽しめます。
このレシピの生い立ち
白玉粉の団子保存用を仕込んだついでに食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
インスタントぜんざい2袋に、水適量【お好みで０Ｋ】小鍋で沸かします→
- 2
●豆腐【木綿】1/2丁【150g】の中に白玉粉を少しづつ加え耳たぶ の硬さにし 粒粒がなくなる迄こねます
- 3
●サツマイモはお好みの大きさにカットして600㍗で2~3分位チンします【柔らかくしておく】
- 4
【1】が沸騰したら、(2)をお好きなだけ形を整えて入れ中強火で上に浮き上がって来たら出来てますよ。
- 5
4~5個入れて残りはCパックに入れて冷凍保存します。
【●冷凍した団子は必ず沸騰した中に冷凍のまま放り込む●】 -
- 6
その中にチンして柔らかくなったサッマイモを入れて汁となじませ出来上がり→お椀等に盛る。
- 7
◎白玉粉団子が沢山残っていると思います【●生団子てす→コネながら形と整える】
●沸騰した汁の中に冷凍のまま放り込みます -
- 8
白玉粉団子は●こねながら棒状にして包丁でカットして、またコネながら形を整える】
-
コツ・ポイント
豆腐→白玉粉は少しづつ入れ粒粒をなくす【練る、こねる】
又 残りを冷凍して使う場合は沸騰した汁や湯の中に凍ったまま放り込みます。
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