きゅうりを水で洗いまな板の上できゅうりを包丁で乱切りにしていく

中位のジップロックに上白糖、塩、わさびを入れて

よくもみ混みます。冷蔵庫で寝かせて

お召し上がりいただく時に水を切りお皿に盛り付け完成です。

青じそを3枚をみじん切りにして一緒に漬け込んでも香りがよく美味しいです。是非お試し下さい。