今回は頂き物の冷凍牡蠣を解凍して使いました。

鍋に湯を沸かし、牡蠣を入れてサッと火を通す。(だいたい10秒ぐらいです。)

ザルにあげてそっと流水で洗う。

ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよく溶きほぐす。

だし醤油を加える。

薄力粉を加える。

水気をきった牡蠣を加え、よく混ぜる。

パン粉をまぶす。

熱した揚げ油で揚げる。

油をきる。

皿に盛りつけてできあがり。