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カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ
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カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ-レシピのメイン写真

カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ

ウンソ926
ウンソ926 @cook_40296424

市販のお菓子を買ってから、土台に使ったお菓子です。
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このレシピは、覚え書きです。

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カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ

ウンソ926
ウンソ926 @cook_40296424

市販のお菓子を買ってから、土台に使ったお菓子です。
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材料

6個分
  • ①カスタードクリームをこす。
  • 焼き菓子市販オレオ 12個分
  • カスタードクリーム
  • 卵 1個
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 100ml
  • エッセンス 3滴
  • 薄力粉 30g
  • 生クリーム 70ml
  • 砂糖 15g(大匙1)
  • ■仕上げ用粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    カスタードを作る鍋に牛乳エッセンスを入れ沸騰直前迄温めるボールに卵砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる

    • カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ作り方1写真
  2. 2

    ボールに薄力粉を入れ泡立て器で混ぜそこに牛乳を3回に分けて入れ混ぜ泡わせる

    • カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ作り方2写真
  3. 3

    鍋に移してとろみが出る迄弱火で木べらでかき混ぜる、生クリームを氷水に当ててハンミキで角が立つ迄撹拌させ生クリームに

    • カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ作り方3写真
  4. 4

    カスタードを入れベラで切るように混ぜカスタードクリームを作る市販のオレオ土台にし絞り袋リボン口金を使い

    • カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ作り方4写真
  5. 5

    4のクリームを入れドーム状に絞りかくしオレオをサンドして又絞り粉砂糖を振り掛けて出来上りです。☺

    • カスタードクリームモンブラン仕立てのレピ作り方5写真

コツ・ポイント

カスタードクリームをこした方が絞り易いです。

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ウンソ926
ウンソ926 @cook_40296424
2021/08/30 01:33に公開
独学で図書館の本とネットでYouTube等で勉強させて頂き、それでも基礎がなってないので、失敗や成功をしながらお菓子を作り続けてきました。きっかけは弟がお菓子を作っていたので、その姿に興味をそそられ作り始めました。R8年2月07日で467件つくれぽ170件作っています。まだまだ発展途中なので、未熟な物のレシピをあげていますが…。努力をしていきたいです。どうかお遊びにきてくださいませんか。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

モンブラン 生クリーム 牛乳 薄力粉 卵 オレオ

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