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大好きなミートソース-レシピのメイン写真

大好きなミートソース

やまちっ
やまちっ @cook_40306277

切って炒めて煮込むだけ。色々な調味料を入れることで味が深まり美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
２０年作っている我が家のミートソースをレシピ化しました。冷凍保存できます。

切って炒めて煮込むだけ。色々な調味料を入れることで味が深まり美味しく仕上がります。
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やまちっ
やまちっ @cook_40306277

切って炒めて煮込むだけ。色々な調味料を入れることで味が深まり美味しく仕上がります。
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材料

５人分
  • 玉ねぎ １個
  • 人参 １本
  • 豚ひき肉or合い挽き 400g
  • お好みの野菜（茄子、ピーマン、セロリ、ズッキーニ等） 150g程度
  • きのこ 100g程度
  • 野菜ジュース １缶190g
  • デルモンテ裏漉しトマトorトマト缶 １個
  • 油 大匙１
  • にんにく　チューブ可 お好みで
  • 生姜　チューブ可 お好みで
  • 醤油 大匙１〜
  • オイスターソースor焼肉のタレ 大匙１〜
  • 中濃orウスターソース 大匙１〜
  • バジル、オレガノ、ローレル等 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜、きのこをみじん切りにする

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんを油でしっかり炒める。

    • 大好きなミートソース作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加え、火が通ったら、お好みでその他の野菜やきのこを入れ、しんなりするまで炒める。

    • 大好きなミートソース作り方3写真
  4. 4

    野菜ジュース、トマト缶、香辛料、調味料を入れ、煮込む。コクを出すために使い残しの焼肉のタレ等を入れても◎

  5. 5

    水分が減ってきて、とろりとしてきたら塩で味を整えて出来上がり♪

    • 大好きなミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

長く煮込んだ方が美味しいので、沸騰したら消すを繰り返して作ってます。

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やまちっ
やまちっ @cook_40306277
2021/08/27 10:38に公開
薄味、手間なく簡単で美味しいを目指して、日々料理してます。子供たちがいつの日かこの味を懐かしんで作ってくれたらと願い、記録することにしました。
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このレシピのキーワード

ミートソース なす キノコ セロリ トマト にんじん トマト缶 ピーマン ズッキーニ 豚ひき肉 にんにく 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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