ニンジン、ピーマン、ニンニクをみじん切り、牛豚合挽、海老を用意する。

塩胡椒、イサーンチリ、ナンプラーを入れて合わせる。

ライスペーパーで巻く。
生春巻きを巻く時より硬めの状態で巻く(パリっと音がするくらい)

低めの温度から揚げていく。