娼婦風スパゲティー(プッタネスカ)
月下の旅猫 @cook_40308280
忙しい娼婦が適当にある物で作ったら美味しかったのが由来だそうです。酸味の効いた簡単で食べやすい古典的なパスタです。
このレシピの生い立ち
「ジョジョの奇妙な冒険」第4部のトニオさんの料理を参考にしました。
娼婦風スパゲティー(プッタネスカ)
忙しい娼婦が適当にある物で作ったら美味しかったのが由来だそうです。酸味の効いた簡単で食べやすい古典的なパスタです。
このレシピの生い立ち
「ジョジョの奇妙な冒険」第4部のトニオさんの料理を参考にしました。
作り方
- 1
にんにくを半分に切り、芽を取り除いて、包丁の腹で潰す。
-
- 2
鍋に水を入れ、濃度1%になるように塩を加え、火にかける。
- 3
鍋の水が沸騰したら、スパゲッティーニを入れて、規定時間茹でる。
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火で炒める。
-
- 5
にんにくが軽く色付き香りが立ってきたら、輪切り唐辛子とアンチョビペーストを加え、良く混ぜ合わせる。
- 6
トマト缶詰・ブラックオリーブ・ケイパーを加え、味を見ながら茹で汁を加え、弱火で詰めていく。
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- 7
麺が茹で上がったら、ソースと合わせて、中火で加熱しながら良く混ぜ合わせる。
- 8
皿に盛り付け、粉チーズとパセリを振りかけ、完成。
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コツ・ポイント
火力を強くし過ぎるとにんにくや唐辛子が焦げてしまいますので、弱火で慎重に加熱して下さい。
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