たこ飯『きのう何食べた』#127

yahikko @cook_40299469
生姜の風味が爽やかに香る、たこ飯。何食べ16巻127話より、シロさんの主婦友?かよこさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
今回、たこ飯初めて作りましたが美味しいー♪通常の水分量で炊くと水が蒸発し切るまでずいぶん時間がかかったので、少し少なめで炊いてください♡
よしながふみ先生と何食べが大好きです!
たこ飯『きのう何食べた』#127
生姜の風味が爽やかに香る、たこ飯。何食べ16巻127話より、シロさんの主婦友?かよこさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
今回、たこ飯初めて作りましたが美味しいー♪通常の水分量で炊くと水が蒸発し切るまでずいぶん時間がかかったので、少し少なめで炊いてください♡
よしながふみ先生と何食べが大好きです!
作り方
- 1
米2合は洗って、通常2合ぶんより少し(50cc〜70cc)少なめの出汁につけておく。
- 2
注*浸水時間は米によって違いますが、早いので15分、遅いもので30-40分くらいかと。米の半分が白くなったらOKです。
- 3
たこ150gは薄切りにする。
- 4
米がだしに酒、しょうゆを入れ、たこも加えて普通に炊く。
- 5
炊き上がったら10分ほど蒸らし、生姜の千切り2かけ分を入れて混ぜる。
- 6
出来上がり!
- 7
127話の献立は、たこ飯、夏野菜とアジの天ぷら、きゅうりとわかめの酢の物、しじみの味噌汁でした!
コツ・ポイント
タコからも水分が出るので、出汁の量は調味料ぶん(酒と醤油で45cc)プラスαで少なめに調水してみてください。
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