革命的！？生おからで簡単フムス！
nachikoi3 @cook_40154054
ひよこ豆を一晩浸けなくても、フープロ出さなくても、生おからでできた！大豆の方が糖質も少ないし、意外と違和感もないです◎
このレシピの生い立ち
生おからのレシピを考えているとき、大豆でも作ったことのあるフムス(好物)を思い出し、おからで作れたら更にお手軽だし簡単じゃない？と試してみました◎思ってた以上に違和感なくてアレッ！？これでいいじゃん！てなりました！笑 ぜひお試しください◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに生おからを入れて、手で崩しながら、絹豆腐を握りながら加え、ふたつをよーく混ぜます！
- 2
お豆腐の量は大体おからの1.5倍くらいが目安ですが、好みの柔らかさで調整してください◎
- 3
【豆乳おから】の場合は、何も足さずに袋から出してそのまま使えます◎
- 4
タヒニを加えてむらなくよく混ぜます。
- 5
にんにく、レモン汁、オリーブオイル、クミンパウダー、塩を加えてよく混ぜ、味を整えます。
- 6
水分が足りなければ水または豆腐、豆乳などで調整してください！べちょべちょしすぎも注意です！
- 7
お皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、彩りにカイエンペッパー、クミンパウダーなどをかけて完成です。
- 8
小沢食品【とうふやさんの豆乳おから】という商品はとてもしっとりしているので、豆腐を足さずにそのまま使えました！
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- 9
ヤマダフーズ【生おから】はパサパサせず使いやすくて美味しいです。(こちらで作るときは豆腐を足してください。)
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- 10
加熱せずに食べるので、一応手作りおからなら鮮度の良いものを、パウチなら賞味期限内のものを使ってください～
コツ・ポイント
分量は目安です。お好みで増減してください。レモン汁とニンニクとクミン多めが個人的に好きです(’-’*)♪パサパサしすぎる生おから(メーカーによる)はあまりおいしく出来ないかも…某大手豆腐屋の大容量おからはイマイチでした。
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