茄子きゅうり豚肉のカレー炒め
健康王子 @cook_40197249
カレー風味にバジルのアクセントが効いたナス、きゅうり、豚肉の炒め物です。きゅうりの食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜がお高いです。スーパーの見切り品棚でナスときゅうりを発見。ちょいと豚肉を買って、炒め物を作ることにしました。
茄子きゅうり豚肉のカレー炒め
カレー風味にバジルのアクセントが効いたナス、きゅうり、豚肉の炒め物です。きゅうりの食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜がお高いです。スーパーの見切り品棚でナスときゅうりを発見。ちょいと豚肉を買って、炒め物を作ることにしました。
作り方
- 1
ナスはピーラーで半分皮をむき輪切りに、きゅうりは乱切りにする。
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- 2
フライパンにサラダ油を敷き、豚肉、ナス、きゅうりを炒める。
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- 3
火が入ったらみりん、醤油をかけ、カレー粉をふり、塩、胡椒で味を整えて完成。
-
- 4
器に盛り付け、バジルを振り入れて召し上がれ。
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コツ・ポイント
炒めるだけの簡単料理ですが、最後に振り入れたバジルがとても良いアクセントになり、美味しさ倍増しました。
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