絶品なのに手間が少ないプリン
クックAUUC57☆ @cook_40459905
他のレシピであるような､牛乳を温める手間がいらない簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た材料の比率を元に､自分が作りやすいようにアレンジしました
絶品なのに手間が少ないプリン
他のレシピであるような､牛乳を温める手間がいらない簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た材料の比率を元に､自分が作りやすいようにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
卵4つをボウルに入れ､グラニュー糖を大さじ8〜12杯入れる
わたしは10杯入れます - 2
卵と砂糖が混ざって､色がオレンジっぽくなるまで泡立て器で混ぜる
- 3
牛乳を600ml一気に入れて混ぜる
あればバニラエッセンスを入れる - 4
茶漉しで3回はこす！
オーブン余熱170度、お湯を1リットル沸かす
- 5
カラメルを作るので､
直径15センチくらいの鍋に深さ1センチのグラニュー糖を入れ､ちょうどかぶるくらいの水を入れる - 6
強火で熱し、焦げた香りがしてきたら火を止めて水を静かに入れる
跳ねるので､腕をピーンと伸ばす - 7
水を入れて、落ち着いたらスプーンで大きく馴染ませるようにゆっくりと混ぜる
- 8
プリンカップにカラメルを等分に入れ､その上からプリン液を等分に注ぐ
- 9
オーブンの天板にキッチンペーパーか布巾を敷き､プリンカップを並べるかオーブンに入れてから､
お湯を天板に注ぐ - 10
170度のオーブンで15分焼き､水をつけた指で表面を触って何もつかなければ完成。まだなら160度で様子を見ながら焼く！
- 11
オーブンから取り出して､粗熱が取れるまで待つ
- 12
冷蔵庫でしっかり冷やしてください！温度が大事です！
コツ・ポイント
生クリームがあるなら､50mlくらい入れると食感がトロっとすると思います。
生クリームを多く入れると完成したときに上に生クリームの脂肪分の層ができます。
慣れてきたらチャレンジしてみてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21979396
