作り方
- 1
豚肉を厚さ1〜2cmの厚さに切ります。
塩とにんにくを入れて、豚肉が半分浸かるぐらいまで水を入れ、煮ます。 -
- 2
水分がなくなったら、そのまま、両面を揚げ焼きににします。
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- 3
最初は、溶けた脂の量は少ないですが、増えてきますので、揚げ焼きにできます。
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- 4
余った脂は、こして、容器に入れます。
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- 5
冷蔵庫で保存して下さい。
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- 6
お好み焼きや焼きそばを作る時に、使って下さい。
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コツ・ポイント
肉は小さくなりますので、厚めに切った方がいいと思います。
カリカリが好きな方は、薄めに切って下さい。
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