今回使用する商品は「お米100%ビーフン」です。

たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

ビーフンを、15分間水に浸しておく。15分後、浸水させたビーフンを沸騰したたっぷりのお湯ですばやく3～4分間ボイルする。

【アナトーソース】
鍋に、水200ccとえびコンソメ（固形）を入れて沸騰させる。

沸騰したら、一度火を止め、水100ccで溶いたアナトーパウダーを入れ色をつけ、鍋に小麦粉を少しずつ加えとろみをつける。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、たまねぎとにんにくを炒める。

にんにくの香りが出てきたら、豚ひき肉を加え炒める。

パプリカパウダー・ガーリックパウダー・ブラックペッパー・砕いたコンソメ（固形）を加え、味付けする。

⑤のアナトーソースとむきえびを加え、加熱する。えびに火が通ったら、塩で味を調える。

戻したビーフンをお皿に盛り付け、その上に、ソース、お好みでトッピングを盛りつけたら、出来上がり。