簡単◎なすの甘辛炒め
かゆはな @cook_40243714
子供も喜ぶ味です。
ご飯にもビールにも◎
大人用は豆板醤入れても美味しそう…
このレシピの生い立ち
なす嫌いだった自分が克服した時、なすはトロトロでピザソースと調和していた覚えがあります。
なす嫌いの子供（５歳）が「今日は食べてみる！」と言ったので、甘辛の味付けで、なすをトロトロにクセなく仕上げました。美味しく食べてくれました！
簡単◎なすの甘辛炒め
子供も喜ぶ味です。
ご飯にもビールにも◎
大人用は豆板醤入れても美味しそう…
このレシピの生い立ち
なす嫌いだった自分が克服した時、なすはトロトロでピザソースと調和していた覚えがあります。
なす嫌いの子供（５歳）が「今日は食べてみる！」と言ったので、甘辛の味付けで、なすをトロトロにクセなく仕上げました。美味しく食べてくれました！
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、白ネギはななめに細切り、なすは乱切りにします。
-
- 2
調味料を合わせておきます。
- 3
ごま油をフライパンに熱し、にんにくを入れ、豚ひき肉を炒めます。
- 4
豚ひき肉の色がほぼ茶色に変わったら、ひき肉に火が入りすぎるのが嫌な方は、なすを入れる前に一旦引き上げてください。
- 5
ひき肉から出た油を吸わせるために、なすを投入します。
私はひき肉にまとっている油も吸わせたいので、そのままです。 - 6
なすがいい具合に柔らかくなってきたら、白ネギを投入します。細いのでお好みのかたさに仕上げてください。
-
- 7
火を止めて、２の調味液を回しかけて、素早く混ぜます。片栗粉を入れているのですぐに固まります！
完成です。 -
コツ・ポイント
なすに火を通す時は、焦らないのがポイントです。ちゃんとトロトロになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21983758
