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茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共
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茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共-レシピのメイン写真

茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共

モモももちゃん
モモももちゃん @cook_40445191

爽やかな香りのする茗荷と生姜の味噌です。ごはんはもちろん、豆腐にのせたり、色々合います♩私はおにぎりにするのが好きです
このレシピの生い立ち
味は普通のみょうがと一緒!?たっぷり入って安価な茎みょうがを消費したくて考えました

爽やかな香りのする茗荷と生姜の味噌です。ごはんはもちろん、豆腐にのせたり、色々合います♩私はおにぎりにするのが好きです
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茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共

モモももちゃん
モモももちゃん @cook_40445191

爽やかな香りのする茗荷と生姜の味噌です。ごはんはもちろん、豆腐にのせたり、色々合います♩私はおにぎりにするのが好きです
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味は普通のみょうがと一緒!?たっぷり入って安価な茎みょうがを消費したくて考えました

爽やかな香りのする茗荷と生姜の味噌です。ごはんはもちろん、豆腐にのせたり、色々合います♩私はおにぎりにするのが好きです
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材料

  • 茎茗荷(約100㌘) 生姜と同じ位
  • 新生姜(約100㌘) 茗荷と同じ位
  • 味噌 おたま山盛り1
  • しょうゆ おたま半分
  • ゴマ油 大さじ2
  • 鰹節 1パック
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    茎みょうがと生姜を細かく切る

    • 茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油でしんなりするまで炒める

    • 茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共作り方2写真
  3. 3

    味噌(今回はあわせ味噌)としょうゆを加えて、お好みの固さになるまで水分を飛ばす
    焦げやすいので混ぜ続けて下さい

  4. 4

    仕上げに鰹節、炒りごまを混ぜて完成!

    • 茎みょうがと生姜の味噌 ごはんのお共作り方4写真
  5. 5

    味見してみて、もう少し濃い方が良い場合は味噌、しょうゆを足して下さい

コツ・ポイント

みじん切りは面倒かと思いますので千切りでもいけます!

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モモももちゃん
モモももちゃん @cook_40445191
2021/09/14 10:49に公開

このレシピのキーワード

ご飯 みょうが 新しょうが かつお節 味噌

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