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厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver
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厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver-レシピのメイン写真

厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver

noufumama
noufumama @cook_40037476

焼き型　イワキ耐熱容器　20✖️20
1.1ℓver

覚え書き_φ(･_･

このレシピの生い立ち
レシピID : 22026917 の型違い　分量_φ(･_･メモ

焼き型　イワキ耐熱容器　20✖️20
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厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver

noufumama
noufumama @cook_40037476

焼き型　イワキ耐熱容器　20✖️20
1.1ℓver

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焼き型　イワキ耐熱容器　20✖️20
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材料

  • リスドォル 250g
  • 砂糖 10g
  • 塩 5g
  • イースト 3.5g
  • オリーブオイル 17g
  • 無糖ヨーグルト 185g
  • 今回は
  • 焼塩 適量
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作り方

  1. 1

    生地はホームベーカリー

  2. 2

    型より一回り大きいシートの中心に捏ね上げ生地を手前から中心､もう片方も折り､向きを変え同じ様に畳み麺棒で型に合わせ伸ばす

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方2写真
  3. 3

    丸めてドン…して広げてもOK

  4. 4

    シートの中心に畳んだ生地を置き発酵

    35℃ 60分

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方4写真
  5. 5

    約､倍になったら

    オーブン予熱200℃

    ガスオーブン使用

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方5写真
  6. 6

    今回はオイル塗布､指で穴開けて､焼塩ふりふり

  7. 7

    おんざチーズver

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方7写真
  8. 8

    焼成16分の後、一旦取り出し､100gのピザ用チーズトッピングして7分焼成

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方8写真
  9. 9

    レシピID : 22026917

    厚焼きフォカッチャの型違い

    粉分量300g

    • 厚焼きフォカッチャ⬜︎ 正方形ver作り方9写真
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noufumama
noufumama @cook_40037476
2021/09/15 04:32に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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